Sesión [56]: 14a Ingeniería Subarea: 14a Ingeniería Fecha: Martes 3 de octubre, 12:00 - 13:00, Renoir Room (Ground Floor) Area: 14. Recursos Renovables, Alimentos - Subarea: 14a Ingeniería Chair: Ana ELICECHE - PLAPIQUI (UNS-CONICET) - ARG. 14a Ingeniería 12:00 [56-a] (19) Study of integration alternative between Sugar Company and the ethanol Plant De La Cruz Soriano Raquel 1, Aguirre Pío, González Suárez Erenio; (1) Centro Universitario Sancti Spirtus José Martí Pérez 12:15 [56-b] (117) MODIFICACIÓN QUÍMICA Y MECÁNICA DE ALMIDONES DE TRIGO, MAÍZ Y PAPA Y SU COMPORTAMIENTO TÉRMICO Y REOLÓGICO PARA APLICACIÓN EN ALIMENTOS Ortíz Cisneros José Carlos 1, Soto Zúñiga Homero 1, Peart Mijangos Enrique 1; (1) Universidad Autónoma de Coahuila 12:30 [56-c] (153) CARACTERIZACIÓN REOLÓGICA DE EMULSIONES O/W DE CONTENIDO LIPÍDICO REDUCIDO, ESTABILIZADAS CON HIDROCOLOIDES Zaritzky Noemi 1, Califano Alicia 1, Lorenzo Gabriel 2; (1) CIDCA, (2) UNLP ARGENTINA 12:45 [56-d] (779) Greasy Alcohols obtained from selective hydrogenation of greasy acid throughout soy oil hydrolysis Jorge Luiz Mario 1, Corradini Silvana 2, Andreo dos Santos Onélia 2; (1) Universidade Estadual de Maringá -UEM, (2) Universidade Estadual de Maringá Volver a Matriz de Sesiones