Indice de Trabajos por subárea - 05a Biotecnología y nanotecnología de los alimentos. |
| Título del Abstract // Autores | |
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| [50-010] (2161) FENÓMENOS DE TRANSFERENCIA DE MATERIA DE ACTIVOS ENCAPSULADOS DE INTERÉS ALIMENTARIO. II. ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD | |
| Oroná Jesica 1, Zorrilla Susana 1, Peralta Juan Manuel 1; (1) INTEC - UNL - CONICET Santa Fe | |
| [50-011] (2305) Reducción de Taninos en el acondicionamiento de granos de sorgo en la elaboración una bebida fermentada símil cerveza | |
| [50-012] (2360) YOGURT FORTIFICADO CON CALCIO A PARTIR DE CASCARAS DE HUEVO DE GALLINA | |